SALSA TZATZIKI

Questa salsa è perfetta per accompagnare secondi di carne, pesce e vegani ma è buonissima anche spalmata sul pane.

- 2 cetrioli medio grossi (200g scolati)

- 450g yogurt greco magro (grassi 0%) o di soia

- 2 spicchi di aglio grossi

- 4 cucchiai pieni di olio extravergine di oliva

- 1 cucchiaio di aceto

- sale

Lavare i cetrioli e grattugiarli, senza togliere la pelle, con una grattugia a maglie non troppo grosse.

Versare i cetrioli in un colino, aggiungere un pizzico di sale e lasciarli scolare per un paio di ore.

In una ciotola versate i cetrioli scolati, lo yogurt, due spicchi di aglio tritati finemente, l'aceto e l'olio.

Mescolare ed aggiustare di sale.

Questa salsa si conserva per tre giorni in frigorifero.

Burro di Cacao